1、概论

2、第一节    猪的品种与经济类型

3、第二节    猪的生物学特点与特征

4、第三节    猪的经济杂交和杂交利用

5、第四节    猪的饲养管理

6、第五节    猪人工授精技术

概论

猪做为一种肉食动物，主要用来生产肉食产品，为人类提供高蛋白营养。长期以来，猪肉不仅在中国人的肉类中占统治地位，而且在当今竞争激烈的世界肉类消费市场，也保持着稳定的增长和领先地位，目前猪肉占肉类消费结构中的比例为60%，猪肉提供的动物性蛋白质营养对于人类生存、延续和保证高质量生活水平做出了重大贡献。近年来，随着科学技术的不断进步，人类在养猪的综合利用过程明显提高，科技含量逐年增加，生猪存栏数、出栏率稳中有增。发展养猪业是国民经济发展的需要，是人民生活水平的需要，也是发展对外贸易的需要。养猪生产水平高低直接关系到国计民生，大力发展现代化养猪生产，提供高产、高效、优质产品对满足人民改善生活水平、加强经济建设都有着现实和长远意义。

第一节   猪的品种与经济类型

1、大约克夏猪（又称大白猪）

2、兰德瑞斯（又称长白猪）

3、杜洛克猪

4、汉普夏猪产地

（二）我国地方猪种

    我国地域广阔，地形复杂，气候多变，猪种也多种多样，依据猪种起源、体型特点和生产性能，按自然地理上的分布，讲中国地方品种分为六大类型，即华北型、华南型、江南型、西南型、华中型和高原型。

 二、经济类型、

在养猪业上，按猪的适宜用途，把猪分为瘦肉型猪、脂肪型猪、肉脂兼用型猪。

第二节   猪的生物学特点与特征

一、猪的生物学特点     

    1、繁殖率高

    世代间隔短猪一般在8月龄即可初次配种，妊娠期为114天，猪是常年发情的多胎高产动物，一年两窝，经产母猪平均产仔10头左右。

    2、食性广、食料转化率高

    猪是杂食动物，能充分利用动植物及矿物质饲料，对饲

料不断转化率仅次于鸡，高于牛和羊。但猪对粗饲料中粗纤维消化能力较差。3、生长周期短、周转快

    在肉食家畜中，猪无论在胚胎期还是在生后生长期都是最短，仔猪在生后两月内生长发育特别快，一般160—170日龄体重可达到90—100公斤。

    4、适应性强、分布广

    二、猪的行为学特征        

     猪和其他动物一样对其生活环境、气候条件和饲养管理条件等反应，在行为上都有其特殊表现。主要有；采食行为、排泄行为、群居行为、性行为等。

第三节   猪的经济杂交和杂交利用

一、杂种优势及杂种优势率

    1、杂种优势：两个或两个以上的品种或品系间杂交所产生的后代，在生活力和生产性能上都超过双亲品种的平均数，其超过部分即是杂种优势，一般用杂种优势率表示。2、杂种优势率=（杂种平均表示值-亲本平均表现值）Ｘ100%。3、杂种优势性状:主要包括（产仔数、泌乳力、出生重、断奶仔数、生长速度、日增重、饲料转化率和料重比）

二、猪的杂交利用

     在国外，猪的经济杂交多采用杂交，二元杂交仅限于提供生活力、成活率和断奶重，而其它形状提高不大。而三元杂交大部分形状都比二元杂交效果明显。

三、开展经济杂交生的好处

    1、三元杂交在繁殖性状，生长性能比二元杂交有更高的杂种优势。2、瘦肉型猪与我国地方猪种的三元杂交繁殖性状明显提高。3、父本和母本的瘦肉率越高，其杂交瘦肉率越高。4、亲本品种间的繁殖性状和生长速度差异越大，杂件效果越好。

第四节   猪的饲养管理

一、品种的选择　　

    优秀的种猪是创造高效养猪生产的前提和核心，没有好的品种，再好的管理，再好的环境条件，再好的饲料亦不能取得最佳的经济效益，所以生猪管理者必须深刻认识到良种是提高养猪生产性能和效益的基础，必须按生长快、肉质好、瘦肉多、料肉比高、产仔率高、抗病力强的原则来选择品种。

    目前，我国从国外引进的优秀品种有长白猪、大约克夏

、皮特兰猪、杜洛克、汉普夏等，适宜规模饲养户引进。较好常见的组合是“杜×长×大或杜×大×长”。但由于这种组合是外来品种，对营养、饲养环境要求较高，适合于管理水平较高的规模猪场；

二、饲养管理的基本原则　  

    饲养管理的基本原则是搞好“三抓”即：

   （一）抓四定：一是定位、二是定时定量、保质按量饲喂生猪、三是定温、 四是定质，饲料质量一定保持饲料新鲜、营养全面。（二）抓三改：改单一饲料为分多阶段的全价配合饲料，以满足猪不同生长、生理阶段的营养需要，充分发挥猪的生长潜能；改喂稀料为湿料，即手抓成团不流水、松手即散开，以利于提高生猪采食量和咀嚼；改喂大猪为适时出栏，一般90—110公斤出栏为宜。（三）抓“两分”：即“分群管理，分栏饲养”，根据性别、年龄、体重、强弱和生产用途合理分群、分栏。成年公猪、怀孕后期母猪及哺乳母猪宜单栏饲养，断奶母猪、空怀母猪可小群饲养；仔猪和肉猪饲养密度要适宜。

三、种猪的饲养管理　

    （一）种公猪的饲养管理要点　　

    1. 要求品种优良，体躯健壮而灵活，膘情中等、腹线平直而不下垂。2. 实行单圈饲养，定时定量饲喂，保证充足的清洁饮水，保障公猪足够运动，每天驱赶运动1—2小时。3. 选购公猪要在无疫区的猪场选购；配种前要先驱虫，再及时注射相关疫苗。4. 适度配种，定期采集公猪精液进行镜检，评定精液质量，调整饲养管理，合理安排配种次数，保证种公猪正常配种能力5. 严格执行配种计划，认真填写配种记录。6. 及时淘汰劣质种公猪。

（二）后备母猪的饲养管理　　

    1. 选择符合品种特性和经济要求的后备母猪：有6对以上乳头，发育良好，分布均匀；体型良好、匀称，背线平直，臀部丰满；外生殖器发育良好，无特定病原病。

    2. 外购后备母猪，要在无疫区的种猪场选购，待猪适应环境后，做好防疫注射和寄生虫的驱除工作。

    3. 必须饲喂后备母猪专用料，而不能喂生长肥育猪料。

    4. 配种前一段时期按摩乳房，刷洗躯体，建立人猪感情，使母猪性情温顺，好配种，产后母性良好。

    5. 配种前一段时间喂给优质青绿饲料，可促进发情、排卵。

6. 配种：①后备母猪初配适龄7—8个月，体重100公斤以上。②每天早晚细心观察母猪发情、适时配种，不漏配；配种的有效时间是发情开始后12—36小时。③有条件可采用人工授精，能降低饲养成本，提高繁殖水平。  

 （三）妊娠母猪的饲养管理要点　

 1. 配种2—2.5个月后改群饲为个体饲养。2. 及时检测出复发情或未受孕的母猪。3. 母猪在产前7—10天转入产房适应环境，做好产房消毒卫生工作。4. 预产前7天饲喂量逐渐减量，直到产仔当天停喂饲料。

（四）哺乳母猪的饲养管理要点　 

    1. 产前将母猪乳房、阴部清洗，再用0.1%的高锰酸钾液消毒；产后注射一针青链霉素，防止产期疾病。2. 准备好仔猪保育箱、保温灯、5%碘酒、干净毛巾、剪刀、结扎线、母猪产仔记录表等。3. 分娩时，有专人看护，母猪产后最好做好子宫清洗、消炎工作，以帮助恶露排出和子宫复位，也有利于母猪断奶后再发情。4. 要及时检查母猪的乳房，对发生乳房炎的母猪应及时治疗5. 母猪断奶前2—3天减少饲喂量，断奶当天少喂或不喂，并适当减少饮水量，待断奶后2—3天乳房出现皱纹，方能增加饲喂量。

（五）空怀母猪的饲养管理　1、将断奶的母猪小群饲养（一般每圈3—5头），有利于发情和配种。2、 做好母猪发情观察和发情鉴定，并适时做好配种。3.、断奶后对于乏情、异常发情、复发情的母猪要多观察，可采用公猪诱情和药物催情。

四、仔猪的饲养管理　　

    （一）哺乳仔猪的饲养管理要点　　

     1. 抓乳食，过好初生关：一是做好接生，防止压、挤、 冷而降低死亡率；二是消毒剪脐、剪齿、剪尾，防止感染；三是固定乳头，尽早吃到初乳。

    2. 抓开食，过好补料关：一是及时补铁、补硒，防止贫血、水肿病、白肌病的发生；二是及时补水，补充清洁饮水，并稍加酸甜味，防止饮污水恶癖，引起下痢；三是及早补料，一般5—7天开始补料，以促进仔猪胃肠道发育，解除牙床发痒，降低断奶后吃料的应激。

    3. 抓旺食，提高断奶窝重，过好断奶关。随着仔猪快速增长，营养需求增加，应适时增添乳猪料的喂养，以提高断奶仔猪平均窝重。

（二）断奶仔猪的饲养管理要点　　1. 断奶5—6天要控制仔猪采食量，以喂7—8成饱为宜，实行少喂多餐。同时，保持原饲料喂养1—2周，给足饮水，并加入电解多维等抗应激药物。

   

    2. 做好保育室消毒工作。仔猪进入保育室后，要做好通风换气与保温工作，预防呼吸道疾病。3. 按程序及时进行防疫、用药和驱除体内外寄生虫。4. 强弱仔猪要合群饲养，并保持适宜密度，一般0.24—0.3m2/头，注意防止咬尾、咬耳等异食现象的发生。

五、生长育肥猪的饲养管理　

1. 外购仔猪育肥要在无疫区选购品种优良的健康仔猪，调回后，先隔离饲养，5—7日内不能过量采食，待猪只完全适应环境后转入正常饲喂，并做好防疫注射和寄生虫的驱除工作2. 转栏、并栏时，用3—5天时间训练定点采食、饮水、排泄和睡觉，营造舒适的居住环境。3. 按程序及时进行防疫注射、用药和驱除体内寄生虫。4. 每天检查猪只采食、饮水、健康状况，及时处理病、残、死猪。5. 实行全进全出制管理，消除疾病在猪群之间的传播。6. 根据市场行情，适时出售。

第五节    猪人工授精技术

猪人工授精技术是养猪生产中经济有效的技术措施之一，其最大的优点是减少猪群中所需公猪的总数，增加优良公猪的利用机会。由于猪的人工授精工作不仅需要高水平的管理，而且技术要求高，从采精、检验、稀释、分装、保存、运输及输精是一环扣一扣，无论那一环节出了问题，都会影响到最后的受胎效果。因此，在总结过去猪人工授精技术工作的基础上，制定一个统一的操作规程具有重大意义。猪人工授精技术就是用器械采取公猪的精液，再用器械把精液注入到发情母猪生殖道内，代替公猪自然交配的一种配种方法。主要包括采精、精液品质检查、精液的稀释与封装、精液的保存于运输、输精等技术环节。

 一、采精前的准备1、器械的准备

   （1）准备采精杯、量筒、滤精膜、消毒纱布、集精瓶等，并开启调节显微镜等。（2）将采精袋放进保温杯中，并将滤膜盖在杯口上，用橡皮筋套住，放入37°C的恒温箱中预热。（3）开启采精室和精液处理室紫外线灯，配置稀释液，稀释液可购买成品或原材料配制。

2、公猪的准备

   （1）确定采精公猪品种、个体以及先后顺序，并清理公猪体表赃物，剪去包皮毛囊附近的被毛。（2）将调教好的种公猪引至假台猪旁，在假台猪后驱涂抹发情母猪的阴道粘液或尿液，或让观摩其他的公猪采精，也可用专用性味剂等方法刺激公猪的性欲，诱导其爬跨假台猪（3）对难调教的公猪，实行多次暂短训练，每周至少3-4次，每次最多15-20分钟。

      二、采精

徒手采精法是目前应用最广泛、效果最好的一种方法。具体操作方法：

1、赶公猪到采精室消毒并热身。洗净手臂，右手戴上双层一次性无毒薄膜胶手套，取采精杯蹲在假台猪左后侧，排空公猪包皮积尿，并用纸巾擦净尿道口。待公猪爬跨假台猪阴茎伸出并勃起时，去掉右手外层薄胶手套，手心向下握住公猪阴茎前端的螺旋部，其小指端朝向阴茎龟头方向，随公猪阴茎前冲小心地将阴茎拉出包皮外，掌握阴茎的松紧度以不让阴茎滑脱为准。

    2、冬季采精时的采精杯尽可保持25度-35度。公猪射精一般2-3次，第一次射精停止后在重复上述方法，促使公猪第二、第三次射精，直至射完为止。当公猪阴茎变软回缩时，松手顺势将阴茎送入包皮中，并把公猪慢慢地从假台猪上赶下来。去掉采精杯上的过滤纸或纱布，尽快将精液送到实验室，放入30度的恒温水浴锅中待检。 

3、成年种公猪隔日采精一次，也可以连续采精两天休息一天；青年种公猪（1岁）和老年种公猪每三天采精一次为宜。

三、精液品质检查

1、色泽：猪的精液正常的色泽呈乳白色或灰白色，精子的密度越大，颜色愈白；密度越小则越淡。2、气味：正常猪的精液有一种特有的微腥味，异常的有尿臭或腐烂味。3、胶体物：主要是猪的尿道球腺在射精时的分泌物凝集成的块或颗粒，呈白色半透明。4、精液量：正常公猪的采精量，一般情况下，一岁左右的青年公猪为200ml,成年公猪平均为250ml（150ml-500ml)。

5、pH值：正常精液的pH值呈中性至弱碱性,一般pH值为7.2-7.4左右。6、精子密度：正常使用的公猪每月应检查一次精液密度。一般精子的密度为2-3亿/ml，高的5亿/ml，低于0.5亿/ml的精液不可使用。

1、精液的稀释

（1）稀释比例：一般以1:1-4倍稀释,或按每毫升稀释精液含1亿活动精子数为原则。稠密精液可稀释2-3倍，中等精液可稀释1-2倍，稀薄精液只能稀释0.5倍，活力差则少稀释。（2）稀释方法：取一支清洁消毒后的干燥温度计，首先测定稀释液温度，然后以同一温度计测定精液温度（采精完成后10分钟内精液温度通常在31°C-34°C）,以精液温度计为标准来调节稀释液温度，使两者温差不超过±1°C,但绝不能反过来操作。（3）将等温的稀释液沿壁缓慢倒入精液中，第一步实行1：1-2的稀释，待3-5分钟后再稀释到预定体积，最终稀释比例不超过1:4。每次加入稀释液后，用消毒过的玻璃棒轻轻搅动或轻摇容器使其混匀，严禁用力摇动或旋动，静置片刻后再做镜检测精液的活力。（4）两种以上同一品种不同公猪精液可进行混合，但两种以上不同类的稀释液不允许混合使用。

2、精液分装：稀释完成后的精液可按每输一次剂量50ml-100ml进行分装，每剂含精子20-30亿个，也可直接保存到输精时再分装。分装好后排除瓶内空气，用白蜡加封瓶盖，贴上标签，标明品种、采精日期、精子活力。

3、精液的保存与运输  

五、母猪发情鉴定与输精

1、发情检查：每天上、下午在母猪群表现安静时各进行一次发情检查。当母猪外阴发红稍肿胀、接受压背测试可视为发情适配期。2、输精：用消毒纸巾或消毒水清洁输精母猪的外阴，取输精管涂少许润滑剂，左手随即分开母猪阴门，右手将输精管先稍斜向上方，然后水平方向插入阴道，边旋转边插入，当遇到阻力后，稍停顿，轻轻刺激子宫颈口10-20秒，可感觉到颈口开张，输精管可继续向里深入，海绵体进入子宫颈第2-3个皱折处，将会感到输精管被锁定此时可套上输精瓶进行输精。3、输精时最好由阴道的自主运动将精液自动吸入。一瓶精液（50-100ml）需3-5分钟输完。适宜的输精时间在是在母猪发情开始后的21-22小时。

   六、器械的清洗、消毒及备品

    1、工作人员进站要更换工作服、工作鞋，经紫外线消毒15分钟后进入操作室。 2、采精室、假台猪、精液处理室水池、水笼头使用后应冲洗干净每周用漂白粉消毒1次。3、凡是与精液接触的器具，使用完毕后，用肥皂或2%碳酸氢钠反复冲洗干净，再用蒸馏水冲洗3-5次备用。4、玻璃类、金属类、纱布、毛巾器械用高压锅煮沸消毒15分钟，冷却后再用蒸馏水冲洗一次；橡胶和塑料制品用70%的酒精和0.2%新洁尔灭溶液浸泡或擦拭消毒，干燥后连同玻璃器皿置于干燥箱30度-35度的条件下备用。5、操作台和地板需每天擦拭，操作人员工作服每10天用新洁尔灭或煤酚水溶液清洗消毒，做到无尘、无蝇、无菌；器械不得和兽医的器械、药品互相窜用和混放。6、每2-3周对人工授精站（室）周围环境，用2%火碱或2%-5%过氧乙酸消毒1次。

七、猪人工授精站要求 

（1）建站要在配种范围的中心，交通方便，易于防疫的地方。　

（2）授精站设备采(输)精室一处，精液处理室一处，采精架一个，操作台一张。猪舍若干间。（3）有完整的配种记录。（4）有规定的猪人工授精站所需的各种器械与药品。

生猪场的环境  

 1．1场址选择生猪场应选择在地势高燥、避风向阳、水源充足、排水良好、易于组织防疫和没有任何传染病发生并符合绿色食品产地环境标准的地方。猪场距离干线公路、铁路、城镇、居民区和公共场所lkm以上，猪场周围设围墙或防疫沟，并建立绿化隔离带。

 1．2场区规划猪场分设管理区、生产区、病猪和粪便污物处理区。场区净道和污道分开，互不交叉。推荐实行小单元式饲养，实施“全进全出制”饲养工艺。饲养区内不得饲养其它畜禽动物。

1．3猪舍的环境控制
　 1．3．1温度妊娠母猪舍的适宜温度为1l～15℃；分娩母猪为15—20℃；初生仔猪的适宜温度为27～32℃，最适温29℃；哺乳仔猪20～24℃；生长肥育猪15～20℃。1．3．2湿度猪舍空气的相对湿度以50％～70％为宜，最高不超过75％。1．3．3气流在21℃条件下，0．15～0．25m／s的气流速度各种年龄的生猪均感舒适。 1．3．4光照母猪、仔猪和后备猪自然光照和人工光照应保持在50一lOOLx，光照时间为14～18h。    1．3．5猪的饲养密度·4～1lkg断奶仔猪：0．37m2／头。11．18kg小猪(架子猪)：0．56m2／头。18～45kg：0．74m2／头。45～68kg肥育0．93m2／头。68—95kg：1．1ImV头。113—227kg成年母猪：1．67m2／头。带仔母猪：3．25m2／头。1．3．6有害气体猪舍内空气最高不得超过10μL/L；二氧化碳最高允许量为1500mL／ma；一氧化碳最高允许量为24μL/L.

2、饲料及饲料添加剂使用

2．1饲料使用 

    优先使用无公害食品生产资料的饲料类产品。禁止使用转基因方法生产的饲料原料。禁止使用畜禽粪便。制药工业副产品不能做生猪饲料原料。
 2．2饲料添加剂使用 

    所选饲料添加剂必须是《允许使用的饲料添加剂品种目录》中所列的饲料添加剂和允许进口的饲料加剂品种，但附录A所列的饲料添加剂除外。禁止使用任何药物性饲料添加剂。禁止使用激素类、安眠镇静药品。营养性饲料添加剂的使用量应符合NY／T65中所定的营羊需要量及营养安全幅度。2．3饲料添加剂的使用应遵照饲料标签所规定的用法和用量使用。2．3．1配合饲料、浓缩饲料和添加剂预混合饲料。

   （1)30kg以下猪的配合饲料中铜的含量不高于250mg／kg；30一60kg猪的配合饲料中铜的含量不高于150mg／kg；60kg猪的配合饲料中铜的含量不高于25mg／kg。 (2)仔猪、生长肥育猪微量元素预混合饲料中有害物质及微生物允许量如下：    砷(以As计)≤lOmg／kg，铅(以pb计)≤30mg／kg，沙门氏菌不得检出。 (3)感官要求：色泽一致，无发酵、霉变、结块及异昧、异嗅。2．3．2猪配、混合饲料卫生标准猪配、混合饲料卫生标准符合GBl3078规定。

3、饮用水使用        

 3．1饮用水的人工净化与消毒。3. 1．1地下水较清洁，只需消毒处理即可。3．1．2混凝沉淀 自然沉淀后加入混凝剂使水中极小的悬浮物及胶质微粒凝聚成絮状物而加快沉降。常用的混凝剂有铝盐(明矾、硫酸铝等)和铁盐(硫酸亚铁、三氯化铁)用量为40～60mrCL。3．1．3消毒饮水消毒的方法有氯化法、煮沸法、紫外线照射法、臭氧法、超声法、高锰酸钾法等，目前应用较多的为氯化法。3．1．4饮用水水质生猪饮水水质要达到NY5027-2001畜禽饮用水水质指标要求。无公害食品生猪生产者应供给生猪充足的营养，提供良好的饲养环境，加强饲养管理，采取各种措施以减少应激，增强自身的抗病力。

4、优先使用绿色食品生产资料的兽药产品　　 

      4．1允许使用消毒防腐剂对饲养环境、厩舍和器具进行消毒草，但不准对猪直接施用。不能使用酚类消毒剂。 4．2允许使用疫苗预防生猪疾病，但是活疫苗应无外源病污染，灭活疫苗的佐剂未被生猪完全吸收前，该生猪产品不能作为无公害产品。　

    4．3允许使用钙、磷、硒、钾等补充药，酸碱平衡药，体液补充药，电解质补充药，营养药，血容量补充药，抗贫血药，维生素类药，吸附药，泻药，润滑剂，酸化剂，局部止血药，收敛药和助消化药。
　　4．4允许使用附录B中的抗寄生虫和抗菌药，使用中应注意以下几点： 

   (1)规定的作用与用途、使用对象、使用途径、使用剂量、疗程和注意事项。

   (2)药期必须遵守附录B规定的时间。

   (3)产品中兽药残留量应符合《动物性食品中兽药最高残留限量》规定。认证机构负责监督生产单位执行标准并抽检产品中的兽药残留量。

5 、 禁止食用的兽药　　 

    禁止使用有致畸、致癌、致突变作用的兽药。　　

    5．1禁止在饲料中添加兽药。
　 5．2禁止使用激素类药品。
　　5．3禁止使用安眠镇静药、中枢兴奋药、镇痛药、解热镇痛药、麻醉药、肌肉松驰药、化学保定药、巴比妥类药等用于调节神精系统机能的兽药。
　　5．4禁止使用基因工程兽药。
　　5．5禁止使用未经农业部批准或已经淘汰的兽药。